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Kaviar & Meeresspezialitäten

Bei Kaviar handelt es sich um reife Fischeier von weiblichen Fischen. Um an diese zu gelangen, muss der Fisch meistens getötet werden. Beim Stoer, von dem bekanntlich der beste Kaviar stammt, wird oftmals auch ein Kaiserschnitt vorgenommen, um den Kaviar zu erhalten. Zu den Meeresfrüchten zählen unter anderem verschiedene Muschelarten und Garnelen. Auf unseren Online Marktplatz erhalten Sie stets frische Meeresfrüchte und auch Kaviar in verschiedenen Ausführungen.

Meeresfrüchte – Leckereien aus dem Meer

Unter den Begriff Meeresfrüchte fallen alle Meerestiere, die keine Wirbeltiere und essbar sind. Hierzu zählen Muscheln, Kalmare und Tintenfische, Wasserschnecken, Krabben und Garnelen, Hummer und Langusten. Meeresfrüchte werden entweder im offenen Meer gefangen oder in entsprechenden Anlagen gezüchtet. Da das Meer immer mehr überfischt ist, finden Zuchtprodukte einen immer größer werdenden Zuspruch. In unserem Online Marktplatz bieten wir Ihnen eine große Auswahl an fangfrischen Meeresfrüchten als auch an frischen Meeresfrüchten aus entsprechend geprüften Zuchtanlagen. Meeresfrüchte können Sie sowohl in der nordeuropäischen als auch in der südeuropäischen Küche finden. In der nordeuropäischen Küche sind vorwiegen Muscheln, Krabben und Garnelen zu finden. In der südeuropäischen Küche finden Sie vielmals Tintenfische und Kalmare, Hummer und Langusten. Diese werden dann entsprechend regional verschieden zubereitet.

Kaviar – das Gold des Stoers

Wenn die Eier der weiblichen Fische reif sind, so werden diese entsprechend herausgenommen. Diese werden auch als Rogen bezeichnet. Die Rogen des Stoers sind besonders wertvoll. Der Rogen des Stoers ist als echter Kaviar bekannt. Nach der Entnahme wird der Rogen gewaschen und anschließend eingesalzt. Hierdurch erhält der Kaviar seinen typischen Geschmack. Je nach Fischsorte sind die Preise für Kaviar sehr unterschiedlich. Am kostbarsten ist der Beluga Kaviar.

Produkte aus dem Meer erhalten Sie fangfrisch bei Lusini.de, Ihrem Online-Marktplatz für die Hotellerie und Gastronomie, so können sie Ihren Gästen auch die Leckerbissen aus dem Meer anbieten.

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