Whatsapp
Privat- oder Geschäftskunde? Hier wechseln!
Pfeil
service@lusini.de
Telefon: +49 89 122 335 68
Telefax: +49 89 122 326 15

Andere Rogenprodukte

Die reifen Eier der weiblichen Fische werden als Rogen bezeichnet. Um an den Rogen zu gelangen, müssen die Fische in der Regel getötet werden. In seltenen Fällen werden die Rogen jedoch auch durch einen Kaiserschnitt gewonnen. Die Fische werden hierbei nicht getötet, sondern nach dem Kaiserschnitt und der Entnahme der Rogen wieder zugenäht. Eine Auswahl an Rogenprodukten finden Sie in unserem Online Marktplatz. Wir garantieren Ihnen hochwertige und frische Qualitätsprodukte.

Produkte aus rohem Rogen

Die reifen Eier der Störe gelten als echte Delikatesse und werden echter Kaviar genannt. Als Kaviarersatz wird der Rogen von Heringen und dorschartigen Fischen bezeichnet. Bei der Herstellung von Kaviar wird der Rogen gereinigt und entsprechend gesalzen. Die Konsistenz des Kaviars ist körnig. Die Farben der verschiedenen Kaviarsorten sind sehr unterschiedlich. An der Färbung kann man auch erkennen, um welche Kaviarart es sich handelt. Die Preise für Kaviar sind sehr unterschiedlich. Die teuerste Kaviarsorte ist der Beluga Kaviar. In der letzten Zeit ist dieser aufgrund der Überfischung immer schwieriger zu erwerben. Daher steigt die Nachfrage nach Zuchtkaviar stetig an. Ebenfalls gewinnen die anderen Kaviararten immer mehr an Bedeutung. Viele Menschen sind heutzutage nicht mehr gewillt, für ein paar Gramm Kaviar ein entsprechendes Vermögen auszugeben.

Produkte aus gekochtem Rogen

Neben der Möglichkeit, den Rogen roh und gesalzen als Kaviar zu sich zu nehmen, kann man diesen auch kochen oder räuchern. Diese Zubereitungsart ist gerade in den nördlichen Regionen sehr verbreitet. Während manche Menschen von Fisch nur ein entsprechendes Filet mögen, ist gebratener oder geräucherter Rogen für andere eine wahre Delikatesse.

Rogenprodukte, ob gekocht oder in rohem Zustand, erhalten Sie bei Lusini.de, Ihrem Online-Marktplatz für die Hotellerie und Gastronomie. Wir stehen für qualitativ hochwertige und frische Produkte.

lusini.de ist durchschnittlich mit 4,74 von 5.00 Sternen bewertet.
Dieser Wert basiert auf 12558 unabhängigen Bewertungen von Kunden bei Trusted Shops.