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Tomatenketchup

Ketchup ist in vielen verschiedenen Sorten erhältlich, doch eine Empfehlung auszusprechen ist schwierig. Denn die Geschmäcker der Menschen sind nicht gleich und jeder muss selbst probieren, um seine Lieblingssorte zu finden. Der Tomatenketchup ist der, den die meisten Restaurants verwenden wenn sie Pommes Frites und andere Fast Food Gerichte anbieten. Ihn gibt es in zwei Varianten, einmal als süße und einmal als scharfe Würzsoße.

Beliebtester Ketchup in Deutschland ist der Tomatenketchup

Den Geschmack der Tomate, die den Hauptbestandteil des Tomatenketchups bildet stellt er in den Vordergrund. Den Tomatenketchup kennzeichnet sein fruchtiger und süßlicher Geschmack und auf dem deutschen Markt erobert er ungefähr 70 Prozent. Demnach ist er die beliebteste Ketchupsorte in Deutschland. Zu Fast Food Gerichten eignet er sich perfekt und zum Würzen und Verfeinern von Soßen kann er ebenfalls verwendet werden. Ein beliebtes Kindergericht sind Nudeln mit purem Tomatenketchup. Für die Herstellung von Ketchup gibt es in Deutschland eine Richtlinie, die befolgt werden muss. Seine Bestandteile sind laut dieser Richtlinie: Zucker in Saccharose-Form, Tomatenmark, Knoblauch, Essig, Zwiebeln und Salz. Gesetzlich sind auch Stärke und Konservierungsstoffe erlaubt. Im Ketchup befinden sich ebenfalls Aroma- und Zusatzstoffe. Künstliche Farbstoffe dürfen bei der Produktion nicht verwendet werden. Bei Verwendung von frischen und vollreifen Tomaten wird bei der Erhitzung ein gesundheitsfördernder und krebsrisikosenkender Stoff freigesetzt, dieser nennt sich Lycopin.

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