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Gastro-Lexikon



Edelstahl AISI 200

Der Anteil an Chrom und Nickel ist gering, wohingegen Mangan in höherer Konzentration enthalten ist. Dieser Edelstahl ist nicht magnetisch und nur bedingt säurefest. Geschirr aus diesem Material sollte nur kurzzeitigen oder bestenfalls gar keinen Kontakt zu salz- oder säurehaltigen Speisen haben.

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