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Gastro-Lexikon



Grubentuch

Grubentücher werden u.A. für das nachträgliche Reinigen von Töpfen und Pfannen eingesetzt oder aber für den Transport heißer Kochgefäße. Dies ist möglich durch die grob strukturierte Oberfläche der Grubentücher. Durch die charakteristische Färbung sind sie weniger schmutz- und fleckenempfindlich. Es gibt zwei Qualitäten der Grubentücher: 100% Baumwolle und mit 45% Leinenanteil.

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