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Gastro-Lexikon



Schwarzblech

Eisenblech, welches warmgewalzt und mit Zunder behaftet ist. Dieses Metall ist nicht rostfrei und spülmaschinengeeignet, besitzt bedingten Korrosionsschutz und ist nicht überhitzbar. Eine optimale Pflege besteht aus trockener Lagerung, leichter Einfettung nach Gebrauch und Schutz der Beschichtung.

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