Whatsapp
Privat- oder Geschäftskunde? Hier wechseln!
Pfeil
service@lusini.de
Telefon: +49 89 122 335 68
Telefax: +49 89 122 326 15

Wokherd

Asiatische Wokgerichte erfreuen sich heutzutage auch in Europa größter Beliebtheit, weshalb unseren professionellen Kunden auf Lusini.de auch diverse Wokherde angeboten werden. Diese werden aufgrund ihrer speziellen Eigenschaften benötigt, denn für die asiatischen Pfannengerichte müssen diese besonders hohe Temperaturen erreichen.

Kochen wie die Asiaten

Asiatische Gemüse- und Reisgerichte werden traditionell in besonders heißen Woks zubereitet, die leistungsfähigere Herde benötigen als die westlichen Standardherde. So werden für die Zubereitung bis zu 10kW gebraucht, wobei herkömmliche Gasherde und Elektroherde lediglich mit bis zu 3,6 kW ausgestattet sind. Ziel ist es dabei nämlich, dass die Flamme nicht nur den Boden des Woks erhitzt, sondern auch deren Außenwand. Die Wokpfannen sind dabei traditionell nicht flach sondern rund auf der Unterseite, weshalb die Herde so konstruiert sind, dass die Woks über der Flamme, bzw. der Kochstelle „eingehängt“ werden. Die Herde werden dabei in unterschiedlichen Größen (z.B. als tragbarer Tischherd oder als fester Standherd) und mit verschieden vielen Kochfeldern angeboten.

Wokherd Gas

Wokherde die über Gas beheizt werden, sind prädestiniert für die Zubereitung von Wokspeisen, da diese innerhalb weniger Sekunden auf höchste Temperaturen erhitzt werden können. Bei den speziellen Wokherden liegen die Kochflächen dabei weiter auseinander als bei herkömmlichen Herden, weil hier mehrere große Wokpfannen gleichzeitig Platz finden müssen. Die Flammen kommen hier zudem sehr weit heraus und versorgen so auch den äußeren Wokrand mit hoher Hitze.

Wokherd Induktion

In modernen asiatischen Restaurants werden heute immer öfter – wie überall sonst auch – bevorzugt Induktionsherde in der Küche eingesetzt. Diese erbringen hohe Leistungen und sind mit einer konvexen Einbuchtung versehen, sodass der runde Boden des Woks sicher aufsitzt. Wok-Induktionsherde haben dabei generell den Vorteil, dass die Herdplatten selbst nicht erhitzt werden, sodass von diesen bei Nichtbenutzung keine Verbrennungsgefahr ausgeht. Allerdings sind nicht alle Wokpfannen induktionsgeeignet, das sollte beim Kauf beachtet werden. Dabei gibt es einen ganz einfachen Test das auch selbst zu überprüfen, so muss jegliches Kochgeschirr, was auf dem Induktionsherd verwendet werden soll magnetisch sein. Also einfach einen Magneten an die Unterseite halten und wenn dieser angezogen wird und haften bleibt, dann kann die Pfanne bedenkenlos eingesetzt werden.

Finden Sie einen passenden Wokherd und diversen anderen Küchenbedarf jetzt gleich günstig auf Lusini.de und lernen Sie unseren schnellen und zuverlässigen Online-Service kennen.

lusini.de ist durchschnittlich mit 4,74 von 5.00 Sternen bewertet.
Dieser Wert basiert auf 12715 unabhängigen Bewertungen von Kunden bei Trusted Shops.