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Crêpe und Waffeln

Der Crêpe stammt ursprünglich aus Frankreich und ist nicht nur dort eine beliebte Süßspeise. Der Crêpe ist dem deutschen Pfannkuchen/Eierkuchen sehr ähnlich. Er ist jedoch dünner und wird fast ohne Fett gebacken. Ohne die richtige Crêpe-Ausstattung ist es schwierig ihn dünn und gleichmäßig zu backen. Waffeln hingegen gibt es in vielen verschiedenen Formen und Variationen.

Herstellung von Waffeln und Crêpes

Da es Waffeln in vielen verschiedenen Variationen gibt, kann man sich hier nicht auf ein Rezept versteifen. Es gibt süße wie auch deftige Rezepte, die den meisten Gastronomen bekannt sein dürften. Grundsätzlich kann man Waffeln nicht ohne ein Waffeleisen und Back-Zubehör, wie beispielsweise Rührschüssel, Schneebesen oder Rührgerät zubereiten. Die Herstellung von Crêpe ist mit der richtigen Crêpeausstattung gar nicht so schwer. Der geübte Koch kann mit Hilfe eines Crêpes-Eisens und eines Teigverteilers die schönsten Crêpes-Variationen ganz einfach zaubern. Auch bei der Herstellung von Crêpes ist das oben erwähnte Backzubehör nicht wegzudenken.

Süßigkeiten auf dem Markt

Ob auf dem Weihnachtsmarkt, Jahrmarkt, Kirchweih oder einem sonstigen Fest, es gibt mindestens einen Stand bei dem man süßes kaufen kann. Als Stand-Betreiber für Crêpes oder Waffeln hat man hier einen klaren Vorteil. Man kann Deftiges und zugleich Süßes ohne großen Mehr-Aufwand herstellen. Damit dies auch den Besucher des Marktes bewusst wird, ist es hilfreich dies auch anzupreisen. Gut sichtbar empfiehlt sich dies auf einer Tafel anzupreisen.